Il cibo quotidiano a Parma dal XVI al XIX secolo

MiBACT - Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo
Dal 16 September 2015 al 31 December 2015
Parma
Luogo: Archivio di Stato
Indirizzo: Strada M. D'Azeglio 45
Enti promotori:
- MiBACT
Costo del biglietto: ingresso gratuito
Telefono per informazioni: +39 0521 233185
E-Mail info: as-pr@beniculturali.it
Sito ufficiale: http://www.asparma.beniculturali.it/
Attraverso lo studio della documentazione annonaria e delle disposizioni normative in materia di gestione dell'alimentazione, si illustrano le strategie e gli interventi adottati in campo agroalimentare per la città di Parma e del suo contado.
La mostra, articolata in sezioni, analizza così il paesaggio agrario, i percorsi di approvvigionamento, il controllo delle acque e l'evoluzione delle tecniche produttive, dalla sussistenza alla nascita delle eccellenze.
La mostra, articolata in sezioni, analizza così il paesaggio agrario, i percorsi di approvvigionamento, il controllo delle acque e l'evoluzione delle tecniche produttive, dalla sussistenza alla nascita delle eccellenze.
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