A tavola dai Carrega. Sapori e profumi dalla cucina di una grande famiglia della nobiltà genovese
29/09/2011
Dai Libri di conti della famiglia Carrega conservati presso l’Archivio di Stato di Genova, e in particolare dai libri “di coccina”, Ignazio Galella propone la ricostruzione di piatti e usi della tradizione culinaria settecentesca genovese.
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